Choklad som inte fläckar men (tydligen) smakar illa

Löser sig inte i din hand? Det är säkert. Även vid 40 grader Celsius behåller den en fast konsistens. Vi kan bara hoppas att den nya produkten från det brittiska företaget Cadbury äntligen kommer att smälta i din mun.

En ny typ av choklad, främst riktad till marknader i varma klimat, har utvecklats genom att bryta ner sockerpartiklar i kakaofettet, vilket gör det mer temperaturstabilt. Processen att göra choklad är baserad på att blanda kakaosmör, vegetabiliska oljor, mjölk och socker i ett kärl fyllt med metallpärlor. Tanken är att hålla sockermolekylerna så små som möjligt så att de omges av mindre fett. Som ett resultat är det mindre sannolikt att choklad smälter vid höga temperaturer.

Något för något dock. Enligt många "chokladmakare" som talade i media, kommer icke-smältande choklad säkert att vara mindre välsmakande än traditionell choklad.

Icke-smältande choklad uppfanns av Cadbury