Robert Maklovich är en gourmet, resenär och publikfavorit.
Innehåll
En man som med ett saligt spinnande kan säga mer än andra, med hjälp av tusen sublima ord, en sybarit, känd för barn från den charmiga berättelsen om Mami Fatale, är Robert Maklovich. Vem är en av de mest älskade kockarna i Polen? Vad var hans väg till ännu en våg av popularitet - den här gången på YouTube.
/
Laga mat, smaka och upptäcka
När Robert Maklovichs tv-program försvann var det många som undrade vad som egentligen hände. Alla är vana vid ett matlagningsprogram där programledaren berättar om råvarorna, historien och intressanta karaktärer med öppen nyfikenhet och passion. Det snabba berättandet påminde lite om ett barockstycke - unika adjektiv och liknelser, många meningar, oklanderlig grammatik och diktion, så karakteristiskt. Man trodde att han återvände till att arbeta inom gastronomi. Det är nog få som vet att deras favoritvärd inte är en kock, även om han gjorde mycket för gastronomin.
Robert Maklovich studerade juridik och historia vid Jagiellonian University. Tydligen bjöd han en gång i tiden en vän på en förstklassig wienerschnitzel. Han berikade provningen med en unik historia – inte bara om själva schnitzelns historia, utan också om Zaborovs och grisuppfödningens inflytande i Folkrepubliken Polen på polackernas stora kärlek till fläskkotletter. Han erbjöds att skriva matrecensioner för "Tidningen" i Krakow. Senare skrev han även för Przekrój, Wprost och Newsweek. Många publikationer skapades i samarbete med en underbar person - Piotr Bikont, som vissa kanske minns från hans framträdanden på tv (minns du de två vakterna på sjukhuset i filmen "Leydis"? De är vännerna Robert Maklovich och Piotr Bikont) eller den berömda kulinarisk festival Europa na Widelcu, anordnad av i Wroclaw.
Det är säkert att säga att Bikont Maklovich-duon var föregångaren till modet för mat, provsmakning, matlagning offentligt, provsmakning och upptäckt. Europa na Widelcu har aldrig varit en matmässa - det var en riktig festival med deltagande av statliga institutioner, bibliotek, museer, workshops, möten, temamiddagar, och gäster bjöds in inte bara från matlagningsvärlden utan också från världen av konst. Festivalen visade att det viktigaste inom mat är människor, gemenskap, glädje, nöje och öppenhet. Maklovich och Bikont skrev flera framstående böcker tillsammans: A Table with Broken Legs (en utmärkt spalt på gränsen - vilken hälften av bokrullen är bättre) och Dialogues of Tongue with Heaven (ett mästerverk av kulinarisk epistolografi). .
Kolla in våra andra texter om kända personer med anknytning till köket:
- Yotam Ottolenghi är en rejäl och mättande mat från Mellanöstern.
- Nigella Lawson: Hemmets gudinna
- Kock, mentor, drömmare - vem är Jamie Oliver?
Dalmatien och matlagning utomhus
När tv började sända McClovich on the Go, började tittarna upptäcka att han kunde laga mat i mer än bara sitt eget kök. Ett bord dukat i det fria, en duk utsatt för vindbyar, flygande skedar, och samtidigt en gladlynt och lätt ironisk presentatör som passionerat förbereder rätter från efterföljande kök. Det som skilde Maklovichs program från andra program var hans nyfikenhet och respekt för andra människor och deras kulturer. Recepten i sig var viktiga, men skymde aldrig den kultur-mänskliga aspekten. På ett eller annat sätt väntade alla tittare på "visste du det" eller "Jag har en sådan anekdot här." Förmodligen såg de flesta av tittarna programmet för värden och hans stora lärdom, och inte för rätter. Det var tack vare Robert Maklovich som polackerna upptäckte Dalmatien. Han tillägnade henne en bok.
När någon åker på semester för att koppla av, reser Maklovich för att upptäcka. Dalmatien är ett land fullt av sol, blått vatten, vackra stränder och enastående mat. Eftersom många landsmän använder hans charm, varför har ingen tillägnat honom en bok? Författaren, med sin medfödda lärdom, uppmuntrar läsarna att ta med kroatiska smaker till polska hem: han förstår att vissa ingredienser kommer att vara svåra att få tag på, så han föreslår substitut. För dem som inte är bekanta med Dalmatien har han förberett en ordlista, tack vare vilken du kan prova vissa rätter som han rekommenderar.
Vi minns alla kraften i Österrike-Ungern från våra historielektioner. Hur åt du under Habsburgarnas storhetstid? Vad finns kvar av deras arv? I sin bok Ck Kuchnia kombinerar författaren historiska spalter med recept som idag är det kulinariska arvet från Ungern, Tjeckien, Rumänien, Österrike, Bosnien, Slovakien och norra Italien. Några av spalterna är ett försök att rekonstruera händelser utifrån lästa förkrigstidningar och anteckningar. I boken hittar vi inga sneda bilder på godisliknande fat, utan vackra akvareller. Vissa kan bli förvirrade av bristen på fotografier och den alltför långa berättelsen, men det är det som gör den här boken och dess författare unika.
Robert Maklovich och hans YouTube-kanal
Nyligen är Robert Maklovich en YouTube-stjärna, hjälten av memes och Tik-Tok-videor. Det här borde inte komma som någon överraskning - hon är en karaktär man inte kan låta bli att älska. Sättet vi njuter av marinerad svensk sill, i jämförelse med de bästa mogna ostarna, är helt mästerligt. Lika vackert är ljudet av dina spottkörtlar när du skär av bitar av mat för att smaka på dem. Dessutom är det bara han som kan tala så fängslande och känslomässigt. Den obeskrivliga charmen med hans program och hans stil på kameran fungerar bra även med en yngre publik, för många som nu ser Mr Robert på YT är hans TV-program ett nostalgiskt barndomsminne.
Även i programmet "Bakning", där han skulle vara länken mellan deltagarna och lärlingarna, blev konditorerna en stjärna. Kameran älskar honom och han vet precis vad han ska säga och hur han ska fånga publikens uppmärksamhet.
Om någon letar efter den bästa matguiden i olika länder bör han definitivt prenumerera på sin kanal. Den är full av humor, självironi och utmärkta tagningar. Maklovich är ett exempel på en person som inte är rädd för att prova nya saker (inte bara från gastronomi), vet hur man berättar intressanta historier och erövrar en publik i alla åldrar.
Du hittar fler texter om AvtoTachki Passions i avsnittet Jag lagar mat.
