Snabba nödlunchrecept du bör känna till!

Var och en av oss vet exakt hur det går till - vi kommer tillbaka från jobbet, det finns inga idéer, ingen energi för en tvårätters middag, hunger plågar oss och andra hungriga människor väntar hemma. Vad kan lagas på 30 minuter?

  /

Varje familj har sina egna snabbmatspatent. Men med tiden blir de uttråkade och vi behöver förändringar. Jag har gjort en lista över vad som fungerar för mitt hem, där det bor vuxna, människor och barn, köttätare och vegetarianer.

Hur lagar man snabbt nudlar till middag? 

Pasta är en fantastisk uppfinning av mänskligheten och förmodligen alla fattiga ätare gillar det. Hur gör man det snabbt? Koka din favoritpasta i en kastrull enligt anvisningarna på förpackningen. Förbered sidorätter i en stekpanna. Som enklast är Lemon Spaghetti den perfekta snabba vegomiddagen.

Snabb och enkel pasta med citron till middag - recept

Ingredienser:

• 350 g pasta
• 2 citron
• 2 matskedar olivolja
• 6 matskedar smör
• ½ dl parmesan/riven bärnstensost

Pressa citronsaft i en kastrull, tillsätt olivolja, smör och ost. När pastan är al dente (eller mjuk eftersom vissa barn föredrar den mjuk), tillsätt 3/4 kopp av vattnet som pastan kokades i pannan och rör ihop allt. Häll av pastan, lägg den i en kastrull och blanda väl. Lägg på tallrikar. Vi kan strö över ost eller nymalen peppar. Det passar bra till bitar av rökt lax, skivor avokado. Men själva citronpastan är också jättegod och näringsrik.

Snabbt recept på pastagryta

Ingredienser:

• 500 g pasta av typen band/tub
• en sked smör
• 1 kopp mjölk
• 1 förpackning Philadelphia öl
• 1 ägg
• 2 msk vetemjöl
• 140 g rökt skinka
• 3 svampar / 200 g frysta ärtor
• 120 g grå cheddar

Pastagryta är också ett snabbt middagsalternativ. Förbered 500 g band- eller tubpasta enligt anvisningarna på förpackningen. Medan pastan kokar, förbered en ugnsform och smörj den med smör.

 Blanda i en skål 1 kopp mjölk med 1 förpackning Philadelphia färskost (du kan använda ost med örter), 1 ägg, 2 matskedar vetemjöl, 140 g rökt skinka skuren i bitar (du kan även använda fläsk från middagen ), 3 hackade svampar eller 200 g frysta ärtor och 120 g riven cheddarost. Tillsätt 1/4 kopp av vattnet som pastan kokades i så att massan inte blir för tjock. Häll av pastan och blanda ner den i innehållet i skålen. Lägg i en ugnsform och grädda i 25 minuter i 180 grader Celsius.

Hur lagar man snabbt fisk till middag? 

Enkel fisk i folie - recept

Ingredienser:

• 1 hel fisk / 2 benfria filéer per person
• 2-3 apelsin/citronskivor
• Nypa salt
• Garnering: rosmarin/persilja
• Eventuellt: morötter/gröna ärtor

Det enklaste fiskpatentet är att baka den i folie. Den benfria filén är lättast att göra eftersom den är lättare att äta och enklare att locka det minsta hushållet, men vi kan också välja en hel fisk, vilket definitivt tillför ett annat smakdjup. Lägg bara fisken på en bit aluminiumfolie, strö över salt, toppa med 2-3 skivor apelsin eller citron och lägg till dina favoritörter som rosmarin eller persilja. Om så önskas kan även hackade morötter och grönärtskidor läggas till fisken. Vi slår in allt och gräddar i ca 20 minuter i 180 grader.

Kokt ris kan serveras till fisk (koka ris i förhållandet 1:2, d.v.s. tillsätt 1 glas vatten till 2 kopp ris, koka på låg värme tills riset absorberar allt vatten och blir mjukt.

Hur lagar man snabbt gröt eller ris? 

Ris och flingor kan inte tillagas snabbare utan tryckkokare. Du kan dock laga dem i förväg och göra precis som våra mormödrar gjorde. Om vi ​​inte hinner koka ris och gröt strax före middagen kan vi koka dem på morgonen, slå in grytan i en trasa och sedan slå in den i en filt och gå. Efter några timmar kommer ris och flingor att bli lösa och varma.

Vanligtvis tillagas korn, bovete, pärlkorn, hirs, bulgur och ris i förhållandet 1:2. Undantaget är ris till sushi, paella, risotto, som kräver mer vätska och inte kan tillagas i förväg utan att kompromissa med den slutliga smaken på rätten. Om vi ​​verkligen inte har tid kan vi göra couscous. Det räcker att hälla det i en skål och hälla kokande vatten så att vattnet sticker ut ca 1 cm över flingans nivå. Täck skålen i några minuter och lossa sedan grynen med en gaffel.

Hur gör man snabb pizza hemma? 

Man får oftast vänta länge på pizza. Det är precis så med napolitansk pizza. Om du vill göra en snabb pizza hemma finns det några knep du behöver känna till.

För det första fokuserar vi inte på degjäsning. För det andra, om du vill laga pizza med en krispig botten i ugnen, måste du först använda en väl uppvärmd panna, på vilken vi lägger den rullade skorpan. Det är lite arbetskrävande, men det har också en bra sida: vi kan laga små portioner pizza med olika pålägg och inte bråka om vem som har mer. Föräldrar kommer definitivt att förstå hur viktigt detta är.

Hemlagad pizza till middag - recept

Ingredienser:

• 50 g färsk jäst
• 1 matsked socker
• 1 kopp varmt vatten
• 3 dl vanligt mjöl/pizzamjöl
• Nypa salt
• 5 matskedar olivolja
• Valfritt tillbehör (tomater/ost/svamp/skinka)

Knåda degen tills den blir elastisk och jämn. Vi förbereder såsen. Blanda 250 ml tomatpassata med 1 tsk socker, 1/2 tsk salt och 1 msk torkad oregano. Förbered sidorätter: skär 2 bollar mozzarella i tunna skivor, skär i bitar dina favorittillbehör: skinka, salami, svamp, etc.

 Värm ugnen till 220 grader Celsius. Dela degen i 6 bitar. Från varje kavla ut en tunn kaka i storleken av en form. Stek den i en torr, väl uppvärmd panna tills den är gyllenbrun. Vi överför det till en tallrik. Pensla med sås och tillsätt pålägg. Vi sätter in i ugnen i 5-7 minuter och lagar ytterligare en pizza under denna tid.

Uppmärksamhet! Vi breder bara sås på pizza när vi har en långsam ugn och kan baka den direkt. Om vi ​​låter pizzan stå med såsen på toppen går våra ansträngningar att baka degen till spillo och pizzan blir en mjuk bulle. Om det inte finns någon tid alls kommer 2 stora pizzaplåtar ut ur denna portion.

Hur lagar man en snabb grönsaksmiddag? 

Hemlagade burritos - recept

• Paket med vetekakor
• 1 avokado
• 2 tomater
• cheddarost / vegansk ost
• 1 burk bönor
• 1 tsk chili
• ½ tsk kanel
• 1 tsk spiskummin
• ½ tsk mald koriander

Den bästa snabba grönsakslunchen är en burrito. Vi kommer att behöva vetetortilla, avokado, tomater, cheddarost eller vegansk motsvarighet, 1 burk bönor i tomatsås, 1 tsk chili, 1/2 tsk kanel, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk mald koriander. Hetta upp bönorna med kryddor i en kastrull. Lägg tortillan i en torr stekpanna, strö över riven ost och vänta tills osten smält. Vi lägger ut de återstående ingredienserna, rullar ihop och njuter av dess smak. Enkelt, snabbt och gott.

 I den vegetariska varianten kan ägg läggas till tortillan. Krossa dem med lite spiskummin och salt och stek tills de är mjuka.

Hur lagar man snabba köttbullar till middag? 

Vill du äta kotletter till middag eller något? Vi kan göra nuggets snabbast. Jag rekommenderar att göra dem i förväg och frysa in – då tar det upp till 10 minuter att förbereda en akutmiddag.

Hemgjorda nuggets - recept

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst
• 1 tesked salt
• 1/2 tsk paprika
• 2 ägg
• 1/2 kopp mjöl
• 1 1/2 dl ströbröd

Skär kycklingfilén i bitar, strö över salt och sötpeppar. Knäck äggen i en skål och blanda väl. Häll mjöl i den andra och ströbröd i den tredje. Muddra varje kycklingbit separat i mjöl och kasta överskottet. Doppa den i ägget och bli av med överskottet. Rulla den i ströbröd så att de täcker kycklingen helt. Upprepa tills ingredienserna tar slut.

Hur fryser man panerad kyckling?

Lägg den bakade kycklingen i en platt plastbehållare eller på en platt plastbricka smord med olja. Ordna kycklingbitarna så att de inte rör vid varandra. Vi lägger i frysen. Efter 6 timmar, lägg bitarna i en påse som är lämplig för förvaring av fryst mat. Att laga dessa nuggets är värt det, för det här är en fantastisk nödmiddag. 

Vilka är dina favoriträtter för snabblunch? Låt mig veta i kommentarerna! Du kan hitta fler artiklar om AvtoTachki Passions i avsnittet Jag lagar mat.

källa: