Emaljerade krukor - en relik eller en evig pryl?

Emaljerade krukor är tillbaka i favör. De kommer inte bara att visa sig som funktionella rätter, utan tack vare variationen av färger och mönster kommer de att passa perfekt in i många interiörer. Dessutom kan moderna modeller användas både på gas- och induktionsspisar och även i ugnen. Är det hälsosamt att laga mat i emalj? Låt oss ta reda på!

Emalj fungerar väldigt bra i köket 

Emalj är pulveriserat glas med pigment. Det gör att dessa typer av krukor har många fördelar. För det första innehåller de inga skadliga ämnen och reagerar inte med mat, så rätterna du lagar kommer att vara hälsosamma och behålla all sin smak. Emaljkokkärl värms upp mycket snabbt. Och detta är ytterligare ett plus - du kommer inte bara att laga mat på kortast möjliga tid, utan också spara på el eller gas.

De är också bra för matförvaring. Så det finns ingen kontraindikation att lägga dem i kylen efter kylning. En viktig poäng är att emaljvaror inte är dyrt, och om du tar hand om det ordentligt kommer det att tjäna dig i många år. Kom ihåg att du inte behöver köpa hela setet på en gång. Enkla emaljkrukor är ett utmärkt val om du fortfarande inte är helt säker på det här och vill prova det.

Hur tar man hand om emaljvaror? 

Först och främst, var noga med att inte skada emaljbeläggningen. Därför, om du lagar mat i kastruller täckta med det, använd endast köksredskap av trä för att leva. Tvätta disken i varmt vatten och diskmedel med en mjuk svamp. Om du inte tvättar dem för hand, var uppmärksam inte bara på att välja rätt modell - du måste också se till att det använda tvättmedlet inte blir smutsigt på ytan av krukan.

Om något brinner och fastnar i botten, gnugga inte det med en metalltrasa och försök inte skrapa bort smutsen. Blötlägg istället grytan i några timmar och skölj den sedan försiktigt. För att förhindra att matrester torkar ut är det bäst att rengöra emaljgods strax efter tillagningen. Om du förvarar dem bredvid varandra i en garderob rekommenderas att lägga en silikonmatta mellan dem. Detta kommer att hjälpa till att skydda ytan på krukorna och undvika att emaljen slits.

Kan emaljvaror vara skadliga för hälsan? 

Vissa människor tror att redskap gjorda av detta material är skadliga. Detta är sant? Emaljerade krukor är bara skadliga om de är skadade. Det är därför det är så viktigt att vara uppmärksam på emaljstänk eller avskalning av skyddsskiktet. Det senare kan till exempel vara resultatet av för stark eller otillräcklig rengöring.

Kom ihåg att om det yttre lagret av emalj är repat har du inget att oroa dig för och du kan säkert använda grytan för matlagning. Men om skada uppstår inuti kärlet måste den omedelbart kasseras. Under emaljlagret finns en plåt som kan börja rosta, och rost kan tränga in i maten, vilket kan påverka din hälsa negativt.

Bra emaljkrukor - vad ska man titta efter när man väljer? 

Det är värt att veta att moderna modeller är belagda med ett lager som skyddar mot korrosion, så de rätter som produceras idag kommer definitivt att hålla längre än de som används av tidigare generationer. Om du inte har en gasolkök är det viktigt att du väljer induktionsgrytor i emalj. Här, före varje tillagning, måste du noggrant kontrollera hällens renhet. Även små smulor kan permanent skada krukans skyddande beläggning. Det är också värt att uppmärksamma om rätterna kommer att vara lämpliga för användning i ugnen.

Om du inte diskar kastruller för hand, kom ihåg att de måste placeras ordentligt i diskmaskinen. De kan inte krocka med varandra, maskindelar eller andra köksredskap. Se även i detta fall till att skyddsskiktet inte är skadat.

Det är bättre att välja lite dyrare modeller, som vanligtvis har tjockare väggar än billigare kokkärl. Som ett resultat kommer de att tjäna dig längre. Dessa kastruller minskar också risken för att maten bränns fast. På så sätt slipper du blötlägga disken och hoppa över den tveksamma uppgiften att rensa upp envis smuts.

Krukor - ett vackert tillägg till kökets inredning 

Set med emaljkrukor i unika färger och mönster är det en underbar köksdekoration. Pastellfärger tenderar att vara ett mycket spännande val när det kommer till servis, medan uttrycksfulla nyanser säkerligen kommer att lysa upp alla rum.

Gillar du modern design och design bör du absolut kolla in Silesia emaljkrukor till exempel. Tillverkare har sett till att de passar in i fashionabla interiörer. Denna kokkärl finns också i olika storlekar. Så det spelar ingen roll om du lagar mat bara för dig själv eller för hela familjen - du kommer säkerligen att hitta en modell som fungerar i ditt kök.

Som du kan se har emaljkrukor många fördelar, och några av problemen är främst relaterade till korrekt rengöring och skötsel. Det är viktigt att notera att det inte behöver vara svårt eller betungande att hålla dem rena. Med rätt skötsel kan de användas under lång tid.

Du kan hitta fler liknande artiklar om AvtoTachki Passions i avsnittet Jag lagar mat.

källa - / Roman Yanushevsky