Barn för barn - 10 åringars favoritrecept och köksprylar

Det är värt att dela hushållssysslor med barn för att lära dem att bli mer självständiga. Om vi ​​tillåter dem kan de överraska oss positivt. 

När ska jag låta mitt barn arbeta självständigt i köket?

Den ålder vid vilken ett barn kan hålla i en kniv eller steka pannkakor bestäms till stor del av föräldrarnas förtroende för sina barns förmågor. Jag känner treåringar som är väldigt duktiga på att skära frukt och grönsaker samtidigt som de håller fingrarna fyllda. Jag känner också tioåringar som har svårt att riva äpplen. Detta beror inte på barnets brister, utan på bristande övning. Det är värt att ge barn en del av ditt ansvar och bara visa dem hur man skalar, skär och hackar grönsaker. Att laga våfflor, pajer, pannkakor, enkel pasta med sås är inte svårt. Allt du behöver göra är att läsa receptet med ditt barn, ge dem en chans att visa upp sig (det finns inget värre än att en förälder tittar på sina händer och kommenterar varje steg), och modet att städa efter allt. Även om det senare också kan vara väldigt roligt. Har ni plats för gemensamma köksaktiviteter är det värt att börja så tidigt som möjligt.

Vad behöver barnet förbereda?

Bland sina favoritköksredskap nämner vårt tioåriga barn i ett andetag: en pannkakspanna, en grötpanna, en äggskärare, en träskärbräda, en monsterformad slev, ett våffeljärn, en äggvisp och pannkaka smet och en silikonspatel, tack vare vilken allt är möjligt dra ut från bakgatorna i skålen. Dessutom en kniv och en grönsaksskalare, som bara tillhör honom. Detta visar vad vårt barn tycker om att laga - morgongröt, pajer, pannkakor, tomatsås, våfflor och odödliga köttbullar. På senare tid har pastamaskinen varit väldigt populär, eftersom den låter dig laga nudlar och tagliatelle själv.

Nu skakar förmodligen de flesta föräldrar på huvudet i misstro eller börjar räkna upp rätter som deras egna barn kan laga och som Magda Gessler själv inte skulle skämmas för. Oavsett vilken grupp du tillhör är det värt att stödja barnets självständighet, även när det gäller näring. Det kan visa sig att på morgonen, istället för ett gäng smulor, väntar kaffe och nybakade våfflor eller pannkakor på oss.

Det är också värt att ge ditt barn den första kokboken, till exempel Cecilia Knedelek, eller en anteckningsbok där han kan skriva ner sina recept och klistra in foton av färdiga rätter tillagade med en polaroid (detta är naturligtvis ett lyxalternativ för stora fans av kulinariska uppgifter).  

Enkla recept från 10 år

• Pannkakor till frukost

Ingredienser:

• 1 kopp vanligt mjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk kanel
• nypa salt
• en nypa kardemumma
• 2 ägg
• 1 ½ dl mjölk/kärnmjölk/yoghurt
• 3 matskedar smör

Blanda 1 ½ dl vetemjöl med 1 msk bakpulver, 1 tsk kanel, en nypa salt och kardemumma. Jag tillsätter 2 ägg, 1½ koppar mjölk/kärnmjölk/vanlig yoghurt och 3 matskedar smör. Jag blandar allt med en visp tills ingredienserna är blandade. Jag värmer en pannkakspanna. Med en monstersked öser jag upp lite av degen, försöker att inte spilla den på bänkskivan, och häller pannkakorna i pannan. Stek på medelvärme tills det dyker upp bubblor på ytan. Jag vänder mig. Att vända är svårt när det är för många pannkakor i pannan, så jag häller bara upp tre eller fyra omgångar smet åt gången. Stek de omvända pannkakorna i 1,5 minuter och lägg på en tallrik. Jag steker tills degen tar slut. Jag serverar dem med naturell yoghurt, blåbär, skivad banan och jordnötssmör.

• Pasta med tomatsås

Ingredienser:

• 300 g mjöl klass 00
• 3 ägg
• 5 matskedar kallt vatten
• 500 ml tomatpassata
• 1 morot
• 1 persilja
• bit selleri
• 1 bulb
• 2 vitlöksklyftor
• 4 matskedar smör
• salt
• peppar
• timjan

Att göra hemlagad pasta är inte svårt, men det tar mycket tid. Blanda först 300 g pastamjöl (märkt "00" på förpackningen) med 3 ägg och 5 matskedar kallt vatten. Jag börjar knåda degen. Om ingredienserna inte går ihop, tillsätt lite vatten och fortsätt att blanda med båda händerna. Efter 10 minuter blir degen en mjuk, vacker boll. Strö den med mjöl, täck med en trasa och låt stå i 20 minuter. Sedan öppnar jag degbitarna, strör dem med mjöl och kavlar ut med pastamaskin. Kavlas ut, skärs i strimlor eller rutor. Jag kokar dem i kokande vatten med salt tills de kommer ut.

Nu är det dags för tomatsåsen. Hacka löken fint. Skala morötter, persilja och selleri och skär i små bitar. Pressa vitlöken genom en press på en tallrik. Hetta upp olja i en stor kastrull och tillsätt lök. Jag täcker pannan med ett lock och låter den stå på låg värme i 2 minuter. Blanda sedan, tillsätt vitlök och hackade grönsaker. Häll ¼ kopp vatten i en kastrull och täck med lock. Jag lagar mat 5 minuter. Jag tillsätter tomatpassata, en tesked salt, en nypa peppar och 1 matsked timjan. Koka under lock i 20 minuter. Låt såsen svalna något innan servering och rör om tills den är slät. Tomatsås passar bra med pasta och parmesanost. Den kan bredas på pizzadeg innan gräddning.

Vad lagar dina barn? Hur har de det i köket?

Du hittar fler tips i passionen jag lagar mat.