Vad ska man göra med resterna efter en fest, fest, jul?

Vi beräknar noggrant antalet gäster och försöker förbereda så mycket som möjligt, "att få nog". Och när den sista gästen slår igen dörren efter sig visar det sig plötsligt att det inte finns något kvar från det officiella mötet i kylen. Det beskrivna scenariot är vanligt, särskilt under julperioden. Vad ska man göra med matavfallet för att inte förstöra maten? Vi råder!

Vad kan jag göra för att undvika att slänga matrester? Att planera! 

Temat att inte slänga mat återkommer som en bumerang. Av ekonomiska och etiska skäl vill vi inte slänga produkter som kan användas. Trots våra goda avsikter får vi ofta slut på idéer om hur vi ska använda matrester: sallader, snacks, kött och kakor.

Om du inte vill slänga din extra mat efter jul eller efter en fest måste du tänka på detta innan du börjar. Att planera menyn så att det blir lite mindre mat än förra gången hjälper säkert. Det är värt att noggrant kontrollera utgångsdatumen för produkterna i skafferiet; gemensamma möten är den perfekta tiden att använda dem.

Under festen är det värt att servera rätter i tallrikar och stora salladsskålar – alla tar så mycket de vill äta. Detta gör det som finns kvar till en extra bit att dela med dig av – läs mer om det nedan.

Hur förlänger man produkternas livslängd? Korrekt matförvaring 

Planering är viktigt så att maten inte går till spillo. Det är värt att stärka den genom att analysera hur maten förvaras – det beror till stor del på hur många produkter som kommer att hamna i papperskorgen. Bröd kan inte förvaras i folie, inte ens i den folie som det är förpackat i av brödleverantören. Håller längst i linne; specialpåsar för bröd från det erbjuds av varumärket Sakwabag. Om du köper bröd från ett bageri kan du be säljaren att omedelbart packa det i denna multipack och på så sätt undvika att det bildas plast.

På tal om Sakwabags, man kan inte undgå att nämna deras berömda frukt- och grönsakspåsar. Tillverkad av XNUMX % certifierad ekologisk bomull, gör de att du kan köpa utan plast inte bara frukt och grönsaker, utan också bulkskidor, nötter eller pasta. Förvara bulkprodukter i en lufttät behållare så att fukt inte kan tränga in i dem.

Kom också ihåg att inte alla frukter och grönsaker kan kylas. Det bör inte innehålla tomater, gurkor, potatis, vitlök, zucchini, pumpa, aubergine, avokado, citrusfrukter, persikor, aprikoser, nektariner, vattenmeloner, mango eller kiwi. I sin tur bör det som kan finnas kvar i den (till exempel morötter, brysselkål, rädisor, broccoli, jordgubbar, hallon, körsbär, blåbär) lämnas i den nedre lådan.

Ytterligare middag från resterna, d.v.s. gemensamma måltider 

Ett av mina favoritsätt att hantera rester från din familjemåltid är att dela dem. Den har sitt eget vackra polska namn - taverna. Vid inbjudan till evenemanget kan gästerna bli ombedda att ta med egna behållare, som kommer att packas med matrester som blivit över från galamiddagen eller lunchen.

Du bör dock tänka på möjligheten att gäster glömmer att ta med sig containrar eller helt enkelt - av olika anledningar - inte ta med dem. I det här fallet är det värt att skaffa återanvändningsbara förpackningar före mottagningen och direkt efter att de delar ut resterna till gästerna. Det brukar visa sig att de tacksamt tar emot en bit kalkonstekt eller ett litet mellanmål som alla gärna äter som en färdig middag på lördagskvällen, strax före den icke handelsfria söndagen. För den här typen av rester passar zippåsar, som märket Orion, bra, varav det finns hela 60 stycken i en förpackning, så det blir säkert en hel del. I sin tur kan du packa soppor eller sallader i Gerlach Smart glasbehållare, som gästerna kommer tillbaka till dig så snart som möjligt.

Om det är svårt att dela med gäster, eller om du bara vet att dina vänner eller familj definitivt kommer att vägra ta emot sådan mat, kan du använda kylskåpet i matsalen. Detta är ett unikt sätt att dela matrester med den hungriga. Foodsharing Polska är ett initiativ från grundarna av Foodsharing Polska för att tillhandahålla ett kylskåp på en offentlig plats där du kan lägga överbliven mat som du kan äta.och vid hunger, använd dem.

Hur använder man all matrester? Lunch från rester

Inspirerande sätt att hantera matsvinn presenteras av författarna till böcker om hur man inte slänger mat. Jagna Niedzielska (kock!) i ”Spårlöst. Kök utan avfall, det vill säga släng inte pengar och mat”, konstaterar att vi spenderar mest av allt på bröd, kallskuret, frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Den visar hur du använder dessa ingredienser för att göra en utsökt middag av matrester. Exempel på rätter i boken är pumpasoppa tjockad med gammalt bröd, pizza med potatismos på botten eller en omelett med överblivna grönsaker.

Sylvia Meicher i "Cook, Don't Throw Away" upptäcker formler för att planera måltider på ett sådant sätt att det blir så lite kvar som möjligt. Han hävdar också att en burk, en behållare, ett kylskåp och en frys är allas vänner, oavsett om de tar emot många gäster hemma eller bara lagar mat för sin familj. En av de viktigaste delarna för att inte slösa mat är korrekt matförvaring. För författaren är dessutom gårdagens bröd, jordärtskockaskal eller sesamrester en inspirationskälla för att skapa unika och mycket enkla rätter.

I sin tur: "Jag använder, jag spenderar inte. 52 Zero Waste Challenge" av samma författare - så kallade Sylvia Meicher själv, en riktig ECOplaner, den här boken. Det här är en uppsättning uppgifter som hjälper dig att ändra dina konsumentvanor, inklusive de som är relaterade till shopping eller matförvaring. Författaren använde småstegsmetoden i "52 försök": ett försök per vecka, full förändring på ett år. Sakta men säkert!

Hur använder man matrester? Idéer till frukost, lunch, middag och lunch från rester 

Vad gör du om matrester står kvar i kylen efter jul för att du trots dina ansträngningar ändå köpt för mycket mat? Släpp bara lös din kreativitet och ägna dig åt några gamla knep för att göra en middag av rester. Stekten passar bra till smörgåsar med saltgurka och majonnäs, och lite sojasås (eller sriracha) ger den en orientalisk smak. Köttrester kan också användas i sallader; du bör lägga bakade rödbetor, apelsinskivor, linser eller kokt flingor till dem.

Inaktuella bröd och baguetter doppad i ägg, utspridda med mjölk, kan bli franska toast, som du kan använda överbliven honung, sylt och färsk frukt till (det råder definitivt ingen brist på mandariner efter jul!). Bröd kan även användas till brownies eller som bas för rivning och i "värsta" fall riv bröd och gör hembakat ströbröd.

Har du någonsin hört talas om potatischips? Om inte, bör du prova dem! Allt du behöver göra är att tvätta grönsakerna noggrant och torka dem med hushållspapper innan du skalar dem. Sedan måste du skala potatisen och lägga skalen i djupt fett med tillsats av salt efter smak, kanske sötpeppar i kryddor eller torkade örter. Det perfekta mellanmålet för en filmkväll! Det här är en jättebra lösning eftersom du med framgång kan frysa skalen, till exempel i matlådan CoolPack, som lämpar sig för att frysa in mat; före stekning behöver de bara tinas och tömmas på överflödigt vatten. Och den bekväma Wenko-behållaren, som är monterad under köksbänken, på en låda eller skåpdörr, hjälper dig att samla ihop skalet.

Testa att lägga lite trött och peppig frukt i en kastrull med lite vanilj för att göra sylt. Tillsätter du lite smör och gryta lite får du det perfekta pålägget till rostat bröd, morgongröt och naturell yoghurt. De kan också blandas med lite linfrö för att göra en kändis-favorit frukostsmoothie.

Som en bonus har vi även ett tips för att smidigt förvara kryddor, hushållspapper, ugnsvantar, saxar och andra köksredskap. De magnetiska hyllorna som är fästa på kylskåpets yttervägg fungerar utmärkt; Ett intressant set erbjuds av märket decorrtrend. Består av en hängare, behållare, pappershanddukshållare och tre hyllplan.

Behandlat med lite avstånd och respekt kan rester efter semestern vara ett inspirerande materbjudande snarare än en börda. Så låt oss laga det du verkligen gillar – då blir det lättare för oss att bli vän med resterna och ge dem ett nytt liv; och även ta hänsyn till korrekt förvaring av produkter.

: