Snabba frukostar som ger dig energi för hela dagen

Oavsett om vi åker till jobbet med bil, cykel, kollektivtrafik eller går till rummet och sätter oss framför datorn så behöver vi en ordentlig frukost. Frukost är inte bara ett krav från dietister, utan också en trevlig start på dagen och en energikick.

/

Frukost på flykt

Många tillskriver bristen på frukost till brist på tid. Under tiden kan du förbereda en fantastisk frukost dagen innan. Exempel?

Nattgröt

Ingredienser:

• 2 matskedar havregryn
• 1 tsk linfrö
• Delikatesser och nötter
• Mjölk/yoghurt

Lägg 2 matskedar havregryn, 1 tsk linfrö, din favorit torkade frukt och nötter i en burk (burkar med överbliven sylt, nutella eller nötsmör fungerar bäst). Häll på kokande vatten så att det är ca 3 cm ovanför ingredienserna. Vi stänger burken och lämnar den på bordet till morgonen. Tillsätt mjölk/yoghurt/en tesked sylt eller jordnötssmör på morgonen. Blanda och njut av en utsökt frukost. Vissa spannmål hälls omedelbart med kefir eller mjölk - detta är ett bra alternativ för dem vars matsmältningssystem inte är känsligt för morgondosen av laktos.

En annan frukost vi kan förbereda dagen innan är pannkakor. Vi steker våra favoritpannkakor och försöker göra dem lite större. På morgonen lägger vi dem i brödrosten och bakar dem - smaken är utmärkt. Insidertips: Du kan frysa pannkakorna och sedan stoppa dem i brödrosten direkt från frysen.

Hur lagar man pannkakor?

Ingredienser:

• 1 kopp vanligt mjöl
• Läskedryck
• Bakpulver
• vaniljsocker
• 2 ägg
• 1¾ koppar kärnmjölk
• 50 g smör

 Blanda 1 1/2 koppar vetemjöl med 2 tsk bakpulver och 1/4 tsk bakpulver. Tillsätt 1 matsked vaniljsocker. Vispa ihop 2 ägg, 1 3/4 dl kärnmjölk och 50 g smält och kylt smör i en separat skål. Vi kombinerar innehållet i båda skålarna, men gör inte en homogen deg - blanda bara ingredienserna så att de kombineras. Stek i torr stekpanna i 2 minuter på båda sidor.

Hur fryser man dem? Det är bäst att lägga bakplåtspapper på en hylla i frysen och lägga pannkakor bredvid varandra ovanpå. När de är frysta, lägg dem i en påse.

Ägg bakade i sås? Självklart! Till och med shakshuka kan snabbas upp och såsen tillagas dagen innan, och på morgonen är det bara att värma och steka äggen. Vad är det enklaste sättet att göra detta?

Snabb "shakshouka"

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 vitlöksklyftor
• 1 burk hackade tomater
• ½ paprika
• suddgummi
• malen chilipeppar
• Mald koriander
• kanel
• parmesanost till servering

 Fräs finhackad lök i en panna tills den är mjuk. Tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, 1 1/2 tsk spiskummin, 1 tsk mald koriander, 1 tsk kanel och 1/2 tsk salt. Stek i 30 sekunder, tillsätt 1/2 tärnad paprika och 1 burk tärnade tomater. Koka upp och stek på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt efter smak. Värm halva såsen på morgonen i en panna, tillsätt 2 ägg och stek på låg värme i ca 5 minuter (vitan ska stelna). Servera med hackad koriander. Gillar du kryddiga smaker kan du lägga till 1/2 tsk chilipeppar till tomaterna. Vi kan lämna resten av såsen i kylen och använda den inom 5 dagar (du kan lägga till pastan och göra en snabb middag genom att strö över den med nyriven parmesanost innan servering).

En annan enkel och läcker frukost på språng är äggröra med avokado och jordnötter. Låter banalt, och det är sant - tillagad på ett ögonblick, och smakar som frukost från den bästa matsalen. Stek ägg i smör, strö över salt och peppar. Mogen (mycket viktig!) avokado halverad och lägg på en tallrik, strö lätt över limejuice och strö över hackade jordnötter. Serveras bäst med en färsk bagel eller croissant. Vi kan ge honom en bit rökt lax och känna att vi har en liten söndagsmorgon.

ägg idé

Ägg till frukost är en klassiker. Det kan presenteras i många former - som äggröra, omelett, mjuk, wiensk stil, T-shirt. Hur lagar man fantastiska äggröra? Att laga äggröra är en av de största kulinariska utmaningarna, eftersom alla har sin egen version av idealet - vissa gillar fluffiga äggröra med vita som fluff, andra gillar välskurna ägg som liknar torrsubstans, vissa gillar fluffiga vita och knappt hackad äggula . På ett av hotellen är den hemliga ingrediensen i äggröra 36 % grädde.

Perfekt äggröra

Ingredienser:

• 2 ägg
• 4 msk grädde / XNUMX/XNUMX koppar mjölk
• en sked smör

En nypa salt och 4 matskedar grädde läggs till två ägg (mjölk utelämnas). Allt vispas väl med en gaffel och steks sedan i smält smör. Före servering läggs en liten bit smör på en het omelett, som smälter på den och ger smak, strö över blomsalt (fleur de sel) och nymalen peppar.

För den som föredrar lite lättare smaker är fluffig äggröra med mjölk perfekt. Lägg 2 ägg i ett glas, tillsätt 1/4 dl mjölk och vispa med en gaffel med en nypa salt i cirka 90 sekunder. Stek sedan i smält smör under konstant omrörning.

Wiener ägg

Det är ägg kokta i glas eller burk (kom ihåg att glaset måste vara värmebeständigt). Bryt 2 ägg i ett uppvärmt glas, tillsätt en bit smör och strö över salt. Lägg dem i en platt kastrull med kokande vatten så att vattnet når halva glaset/ramen. Koka tills äggvitan stelnat, 3 till 5 minuter. Wienägg är jättegott med örtsmör (tillsätt hackad vattenkrasse, persilja eller basilika, en nypa salt i smöret och rör om).

Mina barn älskar "helg"-ägg. Vi kallar dem så eftersom vi bara hinner laga dem på helgerna. Hur gör man dem?

Helgens ägg

• 2 ägg
• bit lax/skinka
• 1 msk grädde 36%
• Grön lök/dill

 Förberedelserna är enkelt - du behöver bara ha tålamod i väntan på resultatet av arbetet. Det här är ägg bakade i ramar med rökt lax eller skinka. Hur förbereder man dem? Värm ugnen till 200 grader Celsius. Smörj in formarna med smör. Lägg en bit lax eller en skiva skinka på botten. Vispa i 2 ägg, var noga med att inte bryta sönder gulan. Häll 1 matsked 36% grädde ovanpå. Grädda i 12-15 minuter (kanten på ägget blir hårdgräddad och mitten något geléliknande; efter att vi tagit ut äggvitan ur ugnen kommer proteinet att "krypa igenom"). Ta ut ur ugnen, strö över salladslök eller dill (eller låt det vara ute om barnen inte gillar det).

Ägg med lax kan serveras med citronsmörade toasts (2 matskedar mjukt smör blandat med lite citronskal), och ägg med skinka är gott till vitlökssmörade toaster (4 matskedar mjukt smör blandat med 1 pressad vitlöksklyfta och en nypa salt).

Hälsosam frukost för barn

Barn älskar färgglada frukostar och välbekanta smaker. Ibland föraktar de vissa grönsaker, de rynkar på näsan vid åsynen av hirs eller havregryn, de har favoriträtter. En av de viktigaste lärdomarna som Szkoła na Widelcu Foundation har lärt mig är att ställa en tallrik full med färgglada grönsaker på bordet till varje måltid. Det finns ingen anledning att tvinga barn att sträcka sig efter grönsaker om vi gör det själva. Det är viktigt att tallriken har olika snitt - gurka, morötter, paprika, kålrabbi, rädisor, tomater. Innan du serverar rätten till barn, låt oss försöka servera grönsaker.

Vad sägs om frukost? De bästa frukostarna såklart pannkakor (för vilket receptet för denna frukost finns i föregående stycken). De kan serveras med jordnötssmör, naturell yoghurt, äpplen eller päron kokta i lite vatten.

iGröt med blåbär detta är också en bra idé. Häll 3 matskedar havregryn med vatten så att det täcker dem 1/2 cm ovanför flingorna, koka upp. Servera med mjölk eller naturell yoghurt och frukt.

Bra sätt att äta frukost jaika stekt stekt i en skiva peppar (bara skär paprikan tvärs över, lägg en bit paprika i pannan och tillsätt ägget i pannan och stek som vanligt). Istället för paprika kan vi använda en speciell form för detta. Barnen älskar det också kokta ägg – om vi är rädda för att hälla med ena handen och vrida med den andra kan vi ta en kortare väg och använda en speciell form för pocherade ägg. Lägg bara ägget i den här formen och häll lite vatten i pannan för att få ett fantastiskt ägg.

Österrikiska omeletter som kallas kaiserschmarrn är också mycket goda.

Omeletter Kaiserschmarn

Ingredienser:

• 3 ägg
• 4 matskedar smör
• 1 matsked vaniljesocker
• 1 kopp mjöl
• 1/3 russin (valfritt)
• Pudersocker/äppelmousse till servering

Vispa 3 äggvitor till skum, ställ åt sidan. I en skål, vispa 3 gulor, en nypa salt, 3 matskedar smält smör, 1 matsked vaniljsocker. Tillsätt långsamt mjöl (1 kopp) och mjölk (1 kopp). Vispa tills ingredienserna kombineras. Tillsätt äggvitan med en sked och blanda försiktigt hela massan. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna. Häll i omeletten och stek på medelvärme (tillsätt 1/3 dl russin om barnen gillar det).

Kontrollera efter ca 5 minuter om omeletten är brynt i botten och hackad ovanpå. Strö över 1 tsk socker. Vänd på kakan och strö över ytterligare en tesked socker. Använd en spatel eller två gafflar för att bryta omeletten i små bitar. Tillsätt 1 msk socker i pannan och vänd försiktigt omelettbitarna och stek i ytterligare 2 minuter tills sockret karamelliserat.

Servera beströdd med florsocker och äppelmos.

När du lagar frukost för barn är det värt att komma ihåg att en av ingredienserna är fullkornsmjöl (bröd, pannkaka, paj, tortilla), lite proteinprodukt (ost, korv, äggpastej, ägg, äggröra) och lite grönsaker. Barn älskar färger, men de vill inte alltid experimentera. Det är inget fel med detta – det är viktigt att vi äter hela dagen, och inte bara på morgonen.

Frukostflingor fulla av socker glöms inte nödvändigtvis bort, men de bör begränsas – kanske kan de vara frukost en dag när det är extremt svårt att gå upp eller på en ledig dag. Istället erbjuder vi barn naturligt ris eller majsgröt som vi skär banan- eller äppelskivor på. Om det verkligen är svårt för oss att laga något gott på morgonen, låt oss försöka göra det på kvällen - vår kropp kommer att tacka oss.

Fler idéer för läckra måltider finns i avsnittet Jag lagar mat för AvtoTachki Passions!

fotokälla: