Middag för två - vad ska man laga för en romantisk middag?

En alla hjärtans och icke-valentin middag för två betyder inte nödvändigtvis timmar av matlagning. Allt du behöver är en bra idé för något utöver det vanliga och du kan fira. Till och med varje kväll!

/

Innan vi börjar göra en inköpslista och planera måltider och desserter, låt oss fundera på vad som gör även en vanlig ostmacka unik. För vissa blir det ett vackert dukat bord - linneservetter, vackra fat, ljus. För andra blir det romantisk musik och blommor. För andra, överraskningsmomentet: för att någon som med största sannolikhet inte vet hur man lagar mat plötsligt kommer att laga en måltid. Ofta kan bara maten inte göra kvällen speciell.

Hur lagar man en fiskmiddag för två?

Fisk lagar sig alltid ganska snabbt. De gillar inte för mycket matlagning, och fisk av god kvalitet har mycket smak på egen hand. När du köper fisk, se till att den kommer från hållbara källor. Om så är fallet kommer det att märkas med en blå MSC-bricka.

detta är en mycket välsmakande kombination. potatismos och blomkål med rostad svart torsk och persilja och kapris.

ingredienserna:

• 2 ryggfiléer
• 350 g potatis
• 1 dl rosenblomkål
• olivolja
• persilja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk kapris

Lägg 350g skalad och tärnad potatis i en kastrull. Tillsätt 1 dl blomkålsrosor. Koka allt i vatten med 1/2 tsk salt tills potatisen är mjuk.

Strö under tiden 2 torskfiléer med salt och pensla lätt med olivolja. Sätt in dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader Celsius och grädda i ca 15 minuter - fisken kommer att falla isär något vid beröring med en gaffel. Under denna tid är vi dock inte sysslolösa och förbereder potatismos och en skorpa. Relish är enkelt: hacka en näve persilja och tillsätt 1 hackad vitlöksklyfta. Tillsätt 2 tsk hackad kapris till vitlökspersiljan. Blanda allt och ställ åt sidan.

Häll av potatis och blomkål. Tillsätt dem 2 matskedar smör, 4 matskedar mjölk och vispa med en potatisstöt. Lägg purén på ett fat, lägg fiskfilén på och strö till sist över persilja och kapris.

Hur lagar man en snabb och enkel middag för två?

Om någon gillar ovanliga (och kvicka!) lösningar kan du laga en romantisk middag rödbetsnudlar och servera med kycklingbröst.

Ingredienser:

• 1 förpackning rödbetor, i spiralskivor (de finns i stormarknader bredvid påsar med spenat. Du kan också förbereda betnudlar själv, till exempel med en grönsaksskalare och en kniv eller grönsaksskärare)
• 2 msk risvinäger
• 3 msk sojasås
• 1 cm ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 2 kycklingbröst
• nypa salt
• olja för stekning
• 5 stora svampar
• 2 matskedar smör eller vegetabilisk olja.

Strö försiktigt över kycklingbrösten med 1/2 tsk salt. Stek i olja på låg värme, medan du häller 2 matskedar sojasås. Kycklingen kommer att koka långsamt i ca 8-10 minuter.

Under denna tid, koka upp vattnet och släng i de kokande rödbetorna. Koka i ca 3-4 minuter tills de är lite mjuka men fasta. Dränera. Tillsätt finhackad vitlök, ingefära och risvinäger till rödbetorna. Vi blandar.

Tvätta svamp och skär i tunna skivor. Lägg dem i pannan bredvid kycklingbrösten och låt dem mjukna.

Servera rödbetor, hackat kycklingbröst och svamp på tallrikar. Uppmärksamhet! Hetta upp det som är kvar i pannan (kycklingfett), blanda med 2 msk vatten och 1 msk risvinäger och ringla över köttet.

Hur lagar man en enkel och snabb middag med egna händer?

Först hade jag en del oro för en enhet - multikokaren. Jag undrar om det är vettigt att köpa en elektrisk panna? och kommer jag alltid att vara dömd till gryta efter att jag köpt den?

Men som en arbetande kvinna har jag upptäckt hur mycket du bara kan lägga i en gryta, lämna den över natten (eller, om du jobbar hemifrån, för dagen) och njuta av en utsökt måltid utan någon extra ansträngning. Du kan lägga nästan vilket kött och alla grönsaker som helst i långsamkokaren, tillsätt lite vatten och låt det puttra i flera timmar. Min favoriträtt är nötkött (eller grytbitar eller nötkött), som jag strör lätt över med salt och lägger i en slowcooker.

Långt nötkött - recept

Ingredienser:

• 0.5 kg nötkött (bitar för gulasch / nötkött kinder)
• 1 morot
• ½ persilja
• 2 Potatis
• 1 bulb
• 2 kvistar rosmarin
• 2 msk picklad lök
• 1 dl torrt rött vin (kan ersättas med vatten)

I botten, förgrönsaker: hackade morötter, 1/2 hackad persilja, 2 tärningar potatis, två kvistar rosmarin, en kvartad lök, 2 msk picklad lök.

Jag tillsätter 1 glas vatten eller 1 glas torrt rött vin och låter det brygga i 8 timmar. Resultatet är otroligt mört, ruttnande kött, grönsaker och sås. Tack vare tillsatsen av vin och lökvinäger faller inte grönsakerna isär, utan är mjuka.

För den som inte äter eller inte vill äta kött erbjuder jag en vegetarisk variant av den klassiska chili con carne.

Chili sin carne - recept

Ingredienser:

• 1 burk kikärter/linser
• 1 burk röda bönor
• ½ liter tomatpassata
• 2 vitlöksklyftor
• 1 bulb
• 1 Courgette
• 2 paprika (gärna röd och grön)
• 1 glas torrt rött vin
• 1 tsk chili
• 1 matsked spiskummin
• 1 msk mald koriander
• Ris
• Avokado/lime/chili som tillbehör

Placera 2 burkar med baljor (t.ex. kikärter, röda bönor, linser) i långsamkokaren, tillsätt 1/2 liter tomatpassata, 2 vitlöksklyftor, 1 fjärdedels lök, 1 msk spiskummin, 1 msk mald koriander, tärnad 1 grön paprika och 1 röd paprika. Häll på 1 glas vatten eller 1 glas torrt vin och låt det brygga i 8 timmar.

Gillar du kryddiga rätter, tillsätt 1 tsk chili, föredrar du inte kryddig räcker det med en nypa. Innan du serverar chili sin carne, koka riset (tillsätt 1 kopp ris till 2 koppar vatten och koka tills riset absorberar vattnet).

Lägg riset på en tallrik och häll i chili sin carne. Toppa med hackad koriander, färska avokadoskivor och en kvarts lime. Kryddig älskare kan lägga till tunt skivad röd chilipeppar.

Romantisk middag för två - hur gör man en enkel och snabb efterrätt?

Dessert är kulmen på måltiden. På alla hjärtans dag bör du dock undvika att äta för mycket. Därför kommer de att vara den enklaste efterrätten Frukt i choklad.

Det räcker med att lösa upp en halv bar mörk choklad i ett vattenbad. Lägg den trasiga chokladen i en torr kastrull eller metallskål, ställ skålen över en kastrull med kokande vatten; rör om tills chokladen smält).

Doppa halva frukten i choklad och lägg på bakplåtspapper tills den svalnat. Bäst till denna efterrätt är bitar av mandarin, bitar av apelsin (de kan kanderas!), hallon eller jordgubbar. Bredvid frukten kan vi ordna andra chokladöverdragna snacks, som små risbollar, salta pinnar eller kringlor. Efter att chokladen svalnat, lägg allt på en tallrik och servera. Enkelt men gott!

Och du? Vad gillar du att laga till en romantisk middag för två? Låt mig veta i kommentarerna! 

Fler guider och recept finns på AvtoTachki Passions i matlagningssektionen.

källa: