Pannkakspanna - hur väljer man rätt?
Innehåll
Pannkaksälskare vet oftast hur viktigt det är att använda rätt panna för att steka pannkakor så att de får färg, blir krispiga och lätt lossnar från ytan. Det finns olika storlekar av stekpannor på marknaden, gjorda av olika material. Perfekt matchad gör det att du kan förbereda en sats läckra, aptitretande smakrika, gyllene pannkakor med minimalt med fett. Hur väljer man rätt stekpanna?
Varför köpa en speciell pannkakor?
Att steka pannkakor i en vanlig stekpanna kan vara tråkigt i det stora hela, om så bara på grund av de högre sidorna som gör pannkakor svårare att vända. Specialdesignade modeller har låga kanter, vilket gör det enkelt att lyfta pannkakans kant utan rädsla för att den ska rivas. Formen för pannkakor är utformad på ett sådant sätt att det så mycket som möjligt underlättar spridningen av degen över dess yta. Många av dem har även en non-stick-beläggning, så att du kan steka mat med lite fett.
Vad ska man titta efter när man köper rätt stekpanna?
När du är utrustad med köksmaskiner kan det finnas tvivel om vilken pannkakspanna du ska välja. Först och främst, kom ihåg att kokkärl klassificeras efter deras storlek. På marknaden kan du hitta några med en diameter på 20 till 30 centimeter. De största lämpar sig bäst för att göra kroketter, pannkakor eller fjällpajer. Medelstora pannor låter dig steka pannkakor av universell storlek, perfekt för frukost. De små kastrullerna är idealiska för att laga mat för barn, till exempel förrätter eller snabba luncher.
En annan punkt att tänka på innan du köper en pannkakspanna är dess form. De vanligaste är runda, som är designade för stekning av traditionella pannkakor. Men fyrkantiga pannor finns också kommersiellt tillgängliga, som är idealiska för att steka japanska tamago-omeletter. De är uppbyggda av flera lager. De kan serveras ensamma, med olika pålägg, eller användas som tillbehör till sushi. Fyrkantiga former är också bra för stora vårrullar som enkelt kan slås in i ett kuvert.
När det gäller materialet från vilket pannan är gjord finns det keramik, gjutjärn, titan, teflon och aluminiumapparater. Den första typen kännetecknas av en slät yta som förhindrar att ingredienserna fastnar. Dessutom är den reptålig. Gjutjärnspannor är ganska tunga, men de är av hög kvalitet och hållbarhet. Titanmodeller är starkast, medan aluminiummodeller är lätta men minst hållbara. Teflon förhindrar att ingredienser fastnar, så de är lätta att rengöra.
Ägare av induktionsspisar bör vara medvetna om att pannan är avsedd för sådana värmeytor. För att hitta kokkärl som är kompatibla med induktion räcker det att hitta en speciell märkning på dess förpackning - spolsymbolen.
För att göra användningen och rengöringen av kastrullen enkel och trevlig är det värt att köpa apparater som kan diskas i diskmaskinen. Detta sparar mycket tid och energi.
Hur mycket kostar en pannkakspanna?
Priset på en pannkakspanna beror bland annat på materialet som den är gjord av, samt storleken, kvaliteten på utrustningen och tillverkaren. De billigaste finns redan i prisklassen 25-40 PLN.
En bra pannkakspanna för en person som lagar pannkakor, hash browns eller pannkakor (amerikanska pannkakor) regelbundet kan kosta till och med mer än 100 PLN. Hushållsapparater till detta pris kännetecknas dock av mycket god kvalitet. Setet innehåller ofta olika tillbehör, såsom spatlar, penslar som hjälper till att täcka pannan med rätt mängd olja, pinnar för att sprida deg och annat.
Hur gör man perfekta pannkakor?
För att göra pannkakor som från en matblogg måste du komma ihåg några viktiga saker, inkl. för att få önskad typ av mjöl. Typ 500 lämpar sig bäst för pannkakor.Tänk på att respektera ingrediensernas proportioner när du förbereder degen - den färdiga massan ska ha konsistensen av flytande gräddfil och vara homogen, utan klumpar. Innan du steker, värm pannan väl så att degen inte fastnar på beläggningen. Använd slutligen inte mycket olja för stekning, men se till att du samtidigt smörjer pannan ordentligt med ett mycket tunt lager fett innan du häller ytterligare en sats deg på pannkakorna.
En pannkakspanna ska vara väl uppvärmd och smord med ett tunt lager olja. Innan du häller en del av degen på kärlets yta, kom ihåg att detta inte kan göras "på eld" så att pannkakan inte bränns. Därför måste pannan först tas bort från brännaren ett ögonblick. Hur länge ska man steka en pannkaka på ena sidan? Tills små luftbubblor dyker upp på dess yta och kanterna på dess kanter blir torra, ihoprullade. Det tar vanligtvis cirka 10-15 sekunder. Nästa är det svåraste för vissa! - steg - vänd pannkakan. Det är här en speciell trä- eller silikonspatel kommer väl till pass, även om erfarna personer effektivt kan slänga pannkakan i pannan och vända den. Stektiden för kakan på andra sidan är också ca 10-15 sekunder.
Det finns många typer av pannkakspannor på marknaden. Ditt val kommer bland annat att bero på den tillgängliga budgeten, samt färdigheter i köket. Det är också värt att komma ihåg det korrekta valet av utrustning när det gäller närvaron av en diskmaskin eller induktionsspis.
Du kan hitta fler liknande artiklar om AvtoTachki Passions i avsnittet Jag lagar mat.
:
