Gröt och gröt för spädbarn - hur väljer man den bästa gröten för ett barn?

Spannmål är en mycket viktig del av den utökade kosten för spädbarn och småbarn. De är rika på stärkelse, vegetabiliskt protein och vitaminer, goda och lättsmälta. De dagar då mammor bara kunde välja mellan mannagryn, gröt och risgröt är förbi. Idag kan en mängd olika spannmål - mejeriprodukter, mjölkfria, smaksatta, sötade och sockerfria, frukt och flerkorn - lämna unga föräldrar med förlust. I den här guiden kommer vi att introducera de mest populära typerna av gröt och ge dig råd om hur du väljer rätt gröt till ditt barn.

dr.n. odla. Maria Kaspshak

Spannmål för barn - skiljer sig produkter från olika tillverkare i kvalitet?

Mat för spädbarn och barn under 3 år är mat för speciella näringsändamål och måste uppfylla vissa standarder som fastställs av nationell och europeisk lagstiftning. Även om varje tillverkare har sina egna produktionslinjer och bearbetningsmetoder för råvaror, reglerar lagbestämmelser i detalj innehållet av enskilda näringsämnen (t.ex. vitaminer), vilken typ av råvaror som används och den tillåtna restföroreningen, inklusive växtskyddsmedel (bekämpningsmedel). Därför att välja varor för små barn Tillverkad i Europeiska unionen av pålitliga tillverkare kan vi förvänta oss att vi köper en säker produkt som till fullo uppfyller näringsbehoven hos spädbarn och småbarn. Dessutom är förpackningen av sådana produkter märkt, vilket gör det enkelt att välja lämplig åldersanpassad produkt för barn och få viktig information om beredningsmetod, näringsvärde och sammansättning, såsom innehåll av mjölkproteiner, laktos, gluten och potentiella allergener.

Mejeri och icke-mejeri spannmål

Nästan alla spannmål säljs som ett torrt pulver i förseglade påsar eller lådor. För att förbereda dem räcker det att mäta rätt mängd pulver och blanda det med varmt vatten eller modifierad mjölkenligt instruktionerna på förpackningen. För att underlätta matlagning innehåller vissa grötar redan modifierat mjölkpulver, så efter utspädning med varmt vatten får vi en färdig, mjölkaktig gröt, som är nödvändig i en balanserad barnmatsregim. Tack vare innehållet av mjölkpulver i gröten behöver du inte separat förbereda en del av den modifierade mjölken för att sprida gröten med den, använd bara varmt vatten. Om ditt barn inte har en allergi mot mjölk eller andra kontraindikationer mot användningen av mjölkformler, är mjölkgröt ett bekvämt och snabbt sätt att komplettera näring.

Men när ett barn bör undvika vanlig modifierad mjölk eller vi vill använda gröt för matlagning annat än mjölk (till exempel för att tjockna soppa), då är det värt att välja mjölkfri gröt. Sådana produkter innehåller endast spannmål (till exempel i form av mjöl eller flingor) och valfria tillsatser som torkad frukt, vitaminer, socker eller tillåtna smakämnen. Mjölkfria grötar kan tillagas på vatten, men gröt på vatten är inte en komplett måltid, utan bara ett spannmålsmellanmål. Mejerifria flingor kan också användas för att tjockna soppor, såser eller desserter, och de kan även tillagas med modifierad mjölk eller mjölkersättning som barnet äter dagligen.

Enkorniga och blandade spannmål, med frukt, med och utan socker.

I början av ett spädbarns dietexpansion bör nya livsmedel introduceras gradvis och en i taget. Därför är det vid denna tidpunkt värt att vända sig till enkomponent gröt och grötd.v.s. framställd av en typ av spannmål, till exempel. vete (semolinagryn), ris (risgryn), majs, bovete eller Hirs (hirs). Det är bäst att välja spannmål utan socker, för att inte vänja barnet vid godis. Detta kommer att undvika problem med karies i framtiden och utveckla lämpliga matvanor under den period då barnet utvecklar sina smakpreferenser. Men då och då, till exempel till efterrätt, kan du ge ditt barn en sötad gröt med frukt- eller vaniljsmak. Såvida inte barnet har kända kontraindikationer (t.ex. en diagnos av celiaki) bör införandet av spannmål som innehåller gluten inte försenas, d.v.s. vete och korn. De kan serveras samtidigt med andra spannmålsprodukter.

När ditt barn har vant sig vid en liten mängd av spannmålsprodukten kan du lägga till den i din kost. gröt, bestående av flera spannmål, med möjliga tillsatser i form av frukt, socker eller andra ingredienser. Sådana spannmål kan finnas i både mejeri- och icke-mejeriversioner, och deras fördel är en större mättnad av näringsämnen, jämfört med spannmål från en typ av spannmål.

Glutenfria och glutenfria flingor

Vissa spannmål - vete (inklusive dess sorter - dinkel, dinkel och andra), korn och råg - är källor till ett protein som kallas gluten. Detta protein har speciella egenskaper som ger produkter från dessa spannmål en specifik textur, och det bör inte konsumeras av personer med glutenintolerans på grund av celiaki (celiaki) eller glutenallergi. Spannmål och spannmål som inte innehåller gluten, såsom ris, majs, hirs (hirs), bovete, johannesbrödfrön. Havre är, på grund av spannmålsprofilen och deras kombinerade bearbetning i Europa, nästan alltid förorenad med gluten, så produkter som innehåller havre anses vara glutenhaltiga om inte tillverkaren uttryckligen anger annat.

Ibland kan glutenintolerans vara så allvarlig att även en mycket liten mängd av detta protein orsakar symtom på sjukdomen, så om du behöver följa en glutenfri diet, leta efter produkter märkta med en korsad öronsymbol och orden "glutenfri" . Tillverkaren garanterar då att den tekniska processen för tillverkning av en sådan produkt utesluter möjligheten till kontaminering med spår av spannmål som innehåller gluten. Glutenfria spannmål och spannmål finns även i mejeri- och mejerifria varianter.

Ekologiska och ekologiska spannmål

För mer krävande föräldrar och barn erbjuder vissa tillverkare spannmål gjorda av ekologiskt odlade spannmål. Ekologiska jordbruksprodukter är märkta som "eco", "bio" eller "ekologiska". I sådana grödor är användningen av bekämpningsmedel, vissa konstgödselmedel och växtskyddsmedel förbjuden. Således kan du förvänta dig att ekologiska jordbruksprodukter innehåller mindre föroreningar än produkter från konventionella grödor, men nackdelen är att de är dyrare.

Och även om det är värt det att välja ekologiska produkter - både av hälso- och miljöskäl, bör man komma ihåg att alla produkter för barn, även de som erhålls från konventionella grödor, måste uppfylla samma krav som för det maximala innehållet av föroreningar som inte överstiger tillåten norm. , stränga standarder. Oavsett om vi väljer vanlig eller "ekologisk" gröt till barn kan vi vara säkra på att den inte innehåller skadliga ämnen som kan skada barnets hälsa.

bibliografi

1. Dekret av hälsoministern av den 16 september 2010 om livsmedel för särskilda ändamål (Journal of Laws, 2010, nr 180, punkt 1214).
2. Webbplatsen för den polska föreningen för personer med celiaki – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (åtkomstdatum: 09.11.2020).