Barnmat på burkar - desserter, soppor och luncher. Hur väljer man färdigmat för ett barn?

Små barn har speciella näringsbehov, och upptagna unga föräldrar har inte alltid tid att laga mat, puréa, blanda och göra andra arbetsintensiva kökssysslor. Vid sådana tillfällen är det värt att köpa färdiga måltider för barn - hälsosamma och tillagade specifikt för de minstas behov. Varför är måltider för små barn speciella? Hur skiljer de sig från färdigmat för vuxna? Hur man väljer och ger ett barn mat från en burk?

dr.n. odla. Maria Kaspshak

Spädbarns- och småbarnsnäring - specialprodukter för speciella konsumenter

Livsmedel för barn under 3 år har status som livsmedel för specialnäring, vilket innebär att de är framställda på ett sådant sätt att de uppfyller vissa lagkrav. Detta är nödvändigt för att säkerställa att de minsta måltiderna är helt anpassade till deras specifika behov, medan barnet växer aktivt, formar sina matpreferenser och hans känsliga matsmältningssystem fortfarande mognar. Enligt gällande lagstiftning i Polen får livsmedel för spädbarn och småbarn inte innehålla GMO (genetiskt modifierade livsmedel) och tillsatt salt. Det finns också gränser för mängden socker som tillsätts, samt strikta normer för rester av bekämpningsmedel och andra föroreningar. Många tillverkare använder ekologiska jordbruksingredienser för att göra barnmat för att säkerställa högsta kvalitet på sina produkter. Men oavsett om vi har att göra med traditionella produkter eller med "bio" eller "eco" produkter, är produkter för små barn föremål för särskild kontroll och är helt säkra.

Dessa rätter har en konsistens och sammansättning som passar barnets ålder. Minsta serveringsålder anges med ett nummer på förpackningen. Siffran 6 betyder att produkten kan förskrivas till barn från sex månaders ålder etc. Förpackningen innehåller även detaljerad information om sammansättning, näringsvärde och innehåll av potentiella allergener och gluten samt information om utgångsdatum , lagring och beredning av produkten.

Enkomponentsrätter - frukt- och grönsaksdesserter

Eftersom utvidgningen av barnets kost bör utföras gradvis, långsamt lägga till en produkt till barnets kost, är det i början värt att välja rätter i burkar som bara innehåller en ingrediens. Lättsmälta och mildsmakande frukt- och grönsakspuréer passar bäst till detta – till exempel äpple-, banan-, morots-, pumpa- eller palsternackapuré. Sådana produkter är lämpliga för desserter och mellanmål mellan huvudmåltiderna. Vanligtvis lägger tillverkare inte till några tillsatser (till exempel socker) till dem, förutom en tillräcklig mängd vitamin C. Detta motiveras av det faktum att vitamin C bryts ner under värmebehandling och mat i burkar kokas eller pastöriseras .

Desserter kan serveras till barn med en tesked direkt från burken, men i det här fallet bör du inte lämna rester, eftersom de snabbt förökar sig av bakterier från barnets mun och händer. Om vi ​​vet att barnet inte kommer att äta allt är det värt att hälla en mindre portion i en skål med en ren sked, och resten kan förvaras i en stängd burk i upp till ett dygn.

Soppor och luncher på burk - för bebisar, ettåringar och juniorer

Med tiden äter ditt barn mer och mer, både i mängd och variation. För att ge honom en varierad kost kan du få en mängd olika soppor och middagar i burkar avsedda för olika åldersgrupper. Sådana rätter kallas ibland ofta för "gerbera" efter ett av de populära märkena av produkter som har funnits på den polska marknaden under lång tid. Naturligtvis finns det idag många märkesvaror för barn, och alla är av hög kvalitet.

Soppor är vanligtvis mindre vanliga och efterliknar ofta traditionell husmanskost i smaken, förutom tillsats av salt och varma kryddor. "Andra rätter" består oftast av en blandning av grönsaker, kött eller fisk och stärkelsehaltiga livsmedel som potatis, ris eller pasta. Köttet och fisken som används för att tillaga dessa måltider är strikt kontrollerade, och detta är särskilt viktigt för vissa typer av fisk (som tonfisk eller makrill), som kan vara förorenade med tungmetaller. Köttet och fisken som används i barnmåltider är i allmänhet magert, så för att få rätt mängd hälsosamma fetter lägger tillverkare ibland till en droppe vegetabilisk olja av hög kvalitet till lunchen.

Måltider för en bebis på många månader är i form av en slät puré, och de för en lite äldre, till exempel ettårig bebis, behöver inte vara helt len ​​utan kan redan innehålla små bitar. . De är även kryddade med milda örter som libbsticka, persilja eller dill, men de är fortfarande varken salta eller starkt kryddade. För att ge ditt barn en konserverad lunch, lägg lämplig portion i en skål och värm försiktigt över ett vattenbad. För att göra detta kan du lägga skålen i en kastrull med lite varmt vatten och rör om tills gröten är varm. Om du vet att barnet kommer att äta allt kan du värma maten direkt i burken, utan lock. Du kan också ge ditt barn mat i rumstemperatur. Resten av lunchen, om barnet inte ätit direkt från burken, kan förvaras i kylen max ett dygn. Barnmat bör inte värmas i mikrovågsugn eftersom mikrovågsugnen värms upp ojämnt. Det kan bränna ditt barn eller bränna mat på plats.

Inte bara burkar - snacks och luncher i tuber och behållare

Fruktpuréliknande desserter för barn finns även i rullade mjuka påsar. Detta är väldigt bekvämt, eftersom äldre barn kan "suga" mat direkt från halmen när de blir hungriga på en promenad eller när de leker. För yngre kan man lägga en portion på ett fat och servera med sked. Naturligtvis kan mat i en påse inte värmas - om det behövs måste den först läggas i en skål.

Sedan en tid tillbaka produceras även färdigmat för lite äldre barn – över ett år gamla. Det här är inte potatismos, utan färdiga set i behållare designade för att värmas i en mikrovågsugn, liknande färdigmat för vuxna. Koka dem exakt enligt anvisningarna på förpackningen och se till att maten inte är för varm innan du serverar den till ditt barn.

Självklart är färdig barnmat gott och nyttigt, men det är också värt att laga din egen mat. Du kan använda recepten från våra mödrar och mormödrar, guider tillgängliga på Internet och i traditionella kokböcker, samt inspireras av sammansättningen av färdiga rätter i burkar. Detta är en annan fördel med desserter och luncher för små barn - det är värt att skriva ner sammansättningen av vårt barns favoriträtter, så att de senare kan återskapas i sitt eget kök. Inspiration är mycket viktigt för att barnets och hela familjens kost ska vara så varierad, hälsosam och god som möjligt.

bibliografi

1. Handbok som innehåller recept - ”Handbok i barnmat. Steg för steg från födelse till första födelsedag.
2. Dekret av hälsoministern av den 16 september 2010 om livsmedel för särskilda ändamål (Journal of Laws, 2010, nr 180, punkt 1214).